2019年12月26日 星期四

鳳凰心計 - 宮廷食譜 (S級粵菜)

宮廷食譜,粵菜全S級!

1.1 恭喜發財 S

材料:鴨肉、面、豆芽、三黃雞(高)
廚具:砧板、調味盒
步驟:嚴選優品、麥芽糖、30分鐘、切成薄片 

1.2 一帆風順 S

材料:豬肉、鮮筍、五香粉(高)、南瓜
廚具:菜刀、炒勺
步驟:切丁、蜜甜、小火慢炒、加醋

1.3 萬事勝意 S

材料:桂香豬(極)、香菇、香蔥、雞蛋 
廚具:砧板、醃製碗
步驟:嚴選優品、五香粉、3小時、45分鐘、盤子 

1.4 身體健康 S

材料:鮑魚、豆腐、牛肉、秦川牛肉(極)
廚具:湯勺、調味盒
步驟:魚湯、燉盅、2小時、加鹽

2.1 龍馬精神(S

材料:鳴霄鳳(極)、牛奶*2、南瓜
廚具:砧板、擺盤
步驟:均勻剁碎、香辣、小火慢炒、香菜、紅紅火火

2.2 闔家幸福(S

材料:龍宮珍品(極)、香蔥、鮑魚*2
廚具:炒勺、湯勺
步驟:古法去腥、30分鐘、雞湯、2小時

2.3 心想事成(S

材料:鳴霄鳳(極)、鴨肉*2、冬瓜
廚具:菜刀、湯勺
步驟:僅洗乾淨、牛骨湯、3小時、砂鍋

2.4 吉祥如意

材料:一品鮑魚(高)、菠菜*2、桂香豬(極)
廚具:菜刀/擺盤、炒勺
步驟:切絲、較多、大火爆炒、30分鐘、香菜

3.1 笑口常開(S

材料:鳴霄鳳(極)、豬肉、雞肉*2
廚具:砧板、調味盒
步驟;均勻剁碎、不加、平底鍋、沉魚落雁

3.2 財源廣進(S

材料:蝦、胡蘿蔔、蒼山白玉(極)、蝦
廚具:菜刀、炒勺
步驟:切絲、雞粉、炒鍋、30分鐘

3.3 蒸蒸日上(S

材料:桂香豬(極)、豆腐*2、豬肉
廚具:金砧板、調味盒
步驟:嚴選優品、2小時、辣椒醬、小火慢炒、鐵板

3.4 金玉滿堂 S

材料:魚、蒼山白玉(極)、黃瓜*2
廚具:調味盒、擺盤
步驟:特製調味、較少、小火慢炒、清澈見底

4.1 步步高升 S

材料:鳴霄鳳(極)、雞蛋*2、黃瓜
廚具:金砧板、調味盒
步驟:均勻剁碎、玫瑰鹽、1小時、較多、炒鍋

4.2 福如東海(S

材料:雞肉、鮮筍、豬肉、秦川豬肉(極)
廚具:炒勺、湯勺
步驟:切丁、雞湯、3小時、燉盅

4.3 壽比南山(S

材料:桂香豬(極)、豆腐*2、冬瓜
廚具:炒勺、醃製碗
步驟:2小時、蒜末、大火爆炒、蔥花

4.4 家肥屋潤 S

材料:蒼山白玉(極)、南瓜、菠菜、土豆
廚具:砧板、調味盒
步驟:均勻切段、燈籠椒、甜辣、平底鍋、分花約柳


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